De la Seine-Saint-Denis à Marseille, les talents des Mamas rayonnent !
Le In Seine-Saint-Denis est retourné à Marseille. Objectif de ce deuxième déplacement en territoire cousin: que des ambassadeur.rice.s du In installés à la fois chez nous et là-bas, nous racontent leurs projets pour comprendre comment l’un et l’autre se nourrissent mutuellement. Rencontre avec l’équipe Meet My Mama.
Meet My Mama c’est avant tout une histoire francilienne, née à Paris, à la Station F en 2017.
Le principe ? Former des Mamas, ces talentueuses mamans cuisinières qui cumulent les critères d’exclusion, aux métiers de la gastronomie. En somme, faire de la cuisine un levier d’insertion pour des mamas qui n’osent pas se lancer dans l’entrepreneuriat. Résultat, le trio fondateur de cette start-up -Loubna Ksibi, Donia Souad Amamra et Youssef Oudahman-, cumule les jolis chiffres: 200 mamas formées dont bon nombre en Seine-Saint-Denis, et 1500 entreprises clientes du réseau de traiteur Meet My Mama qui propose, comme l’explique Léa de Chambure la responsable Expansion et Développement, « des voyages culinaires au cours desquels les mamas cuisinent mais racontent aussi leur histoire ». Depuis quelques mois, cette toute jeune entreprise écrit un nouveau chapitre de son histoire…
Direction… Marseille !
Meet My Mama y est officiellement installé depuis le mois d’avril dernier. « C’est la toute première expansion de Meet My Mama, qui on l’espère, en appellera d’autres à Roubaix ou à Lyon par exemple », explique Léa de Chambure.
Pourquoi avoir fait le choix de cette ville ? Une sorte d’évidence, un cumul de plusieurs facteurs. Tout d’abord, il y a un parallèle évident entre deux territoires, Marseille d’une part et Paris et sa petite couronne de l’autre. « Et puis, nous étions contactés par des mamas de Marseille en nombre, ajoute Léa de Chambure. Autre point décisif, reprend-elle, parmi nos entreprises clientes, 30% d’entre elles sont déjà installées ici. » Enfin, un atout et pas des moindres: Meet My Mama a très vite eu une opportunité de locaux pour installer l’incubateur et la future école de formation ».
En effet, l’entreprise s’est installée dans un lieu emblématique: à l’Epopée, tiers-lieux porté par Synergie Family, et plus précisément dans les cuisines historiques de l’ancien siège de Pernod Ricard. En quelques mots ? Un labo ultra-bien-équipé ouvert sur la cour intérieure grâce aux baies vitrées. C’est ici-même que, dès le mois de septembre, les premières Mamas marseillaises prendront leurs quartiers et seront accompagnées durant un ou deux ans selon, par des coachs professionnels.
La Mama Academy
« La campagne de recrutement est presque terminée » raconte Léa. Nous nous sommes appuyés sur les acteurs locaux, qu’il s’agisse d’associations, d’institutions, mais aussi de chef cuisinier tel que Lionel Levy ». Ainsi, dès le mois de septembre, 10 Mamas marseillaises rejoindront le premier incubateur pour les femmes cheffes-traiteures de Marseille et deviendront quelques mois plus tard, traiteures à leur compte.
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Crédits photo: Benjamin Geminel pour le In Seine-Saint-Denis
